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【转载】自制好吃到没朋友的鸡蛋灌饼

2015-02-27 08:47:54| 分类：健康饮食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自食尚小米《自制好吃到没朋友的鸡蛋灌饼》

自制好吃到没朋友的鸡蛋灌饼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

食尚小米美食定制——鸡蛋灌饼

原料：面粉、、鸡蛋、油、花椒盐、生菜。

1、面粉用温水和成比较柔软的面团，静置半小时；

2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

3、在面片上涂少许油撒上花椒盐，把面片卷起来；

4、切成小段；

5、把面团横向压扁，团圆；

6、擀成薄饼；

自制好吃到没朋友的鸡蛋灌饼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

7、平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。

8 、油温热下入饼皮。

9、一面面皮凝固之后，翻面煎。

10、面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。

11、鸡蛋加盐混合均匀；

9、用筷子在饼边捅开一个小口，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。

13、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。

自制好吃到没朋友的鸡蛋灌饼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

做好的鸡蛋灌饼，一定要趁热吃，因为这个时候的口感最好，外皮酥脆，内瓤松软，配着鸡蛋香，是的经典早餐，酱可以随意调制，喜欢什么抹什么，各家口味不同，可以自由更换酱料配制。当然如果不用酱口味也超级好吃

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